Die Alm Die Käserei Übernachtung Rezepte Aktuelles Galerie Kontakt
   Michi`s Rezepte und Tipps aus der Almkuchl...
© Familie Michaela und Walter Fercher, Holztratten 31, 9772 Dellach Drau, Tel.: 0650 400 24 88 oder 0676 51 66 527, info@hermagorer-bodenalm.at

Topfenknödel mit Bröseltopfen

Zutaten für ca. 8 Personen 200g Semmelwürfel ca. 200 ml Milch 1 kg Topfen ‘ ca. 50g Mehl ca. 50g Weizengrieß 1 Priese Salz ‘ 5 Eier 150g Sauerrahmbutter 100g Semmelbrösel 4 EL Zucker Zimt nach Geschmack
Hermagorer Bodenalm
Rezepte

Zubereitung (15Min, Wartezeit 60Min, Garzeit ca.15Min)

Die Semmelwürfel mit Milch übergießen und kurz weichen lassen, dann alle Zutaten gut miteinander vermischen und den Teig 60 Minuten rasten lassen. * Aus dem Teig Knödel formen, diese in kochendes Salzwasser geben, bei geringer Hitze etwa 15 Minuten ziehen lassen.  * Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, die Semmelbrösel, den Zucker und den Zimt zugeben und kurz unter Rühren erwärmen. * Die fertigen Knödel mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser nehmenund in den Butterbröseln wälzen, auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen.

Holzknechtskrapfen

Zutaten für Palatschinken 5 Eier ‘ 300g Mehl          400ml Milch ‘ Prise Salz Zutaten für die Fülle 500g Kartoffel 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 250g Bröseltopfen Salz ‘ Pfeffer Schnittlauch
Rezepte
Navigation
© Familie Michaela und Walter Fercher, Holztratten 31, 9772 Dellach Drau, Tel.: 0650 400 24 88 oder 0676 51 66 527 info@hermagorer-bodenalm.at 

Topfenknödel mit Bröseltopfen

Zutaten für ca. 8 Personen 200g Semmelwürfel ca. 200 ml Milch 1 kg Topfen ‘ ca. 50g Mehl ca. 50g Weizengrieß 1 Priese Salz ‘ 5 Eier 150g Sauerrahmbutter 100g Semmelbrösel 4 EL Zucker Zimt nach Geschmack
Hermagorer Bodenalm
Rezepte
Die Semmelwürfel mit Milch übergießen und kurz weichen lassen, dann alle Zutaten gut miteinander vermischen und den Teig 60 Minuten rasten lassen. * Aus dem Teig Knödel formen, diese in kochendes Salzwasser geben, bei geringer Hitze etwa 15 Minuten ziehen lassen.  * Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, die Semmelbrösel, den Zucker und den Zimt zugeben und kurz unter Rühren erwärmen. * Die fertigen Knödel mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser nehmenund in den Butterbröseln wälzen, auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen.

Zubereitung (15Min, Wartezeit 60Min, Garzeit ca.15Min)

   Michi`s Rezepte und Tipps aus der Almkuchl...

Holzknechtskrapfen

Zutaten für Palatschinken 5 Eier ‘ 300g Mehl          400ml Milch ‘ Prise Salz Zutaten für die Fülle 500g Kartoffel 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 250g Bröseltopfen Salz ‘ Pfeffer Schnittlauch